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英国学子教育：两所英国大学食品管理专业介绍 

2013/3/13  发表于4534天前  留学资讯  2517 

        英国大学食品管理专业近期成为留学生们申请的黑马，那么就在这为大家推荐几所英国大学供大家参考吧。

　　食品安全关系到每一个公民的健康甚至生命。近年来， 国内外食品卫生安全问题日益突出，已经成为一个全球性的热点问题。根据英国《泰晤士报》食品专业的高校排名，萨里大学(Surrey University)排名第二，诺丁汉大学(The University of Nottingham)位列第三，利兹大学(University of Leeds)则名列第四，紧随其后的就是雷丁大学(University of Reading)。

　　以萨里大学为例，食品管理硕士课程(MScinFoodManagement)的宗旨是培养既懂管理又懂食品加工业专业知识的综合性人才。该课程的核心科目包括食品业消费者行为、财经管理、食品服务市场、组织行为学、食品链政策和研究方法。选修课则包括食品安全和营养管理、创新和新产品研发以及旅行餐饮管理。与其他学校的食品课程相比，萨里大学食品管理硕士的课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。从这一点上来说，这门课程应该是个物有所值的选择。

　　目前，英国的食品质量管理专业最为知名，在该专业排名中，伦敦大学国王学院名列第一，诺丁汉大学和纽卡斯尔大学分别占据第二、第三位。下面英国学子教育就为大家简单介绍一下萨里大学和诺丁汉大学的食品管理相关专业。

　　大学推荐

　　萨里大学(University of Surrey)

　　萨里大学食品管理硕士课程(MSc in Food Management)的宗旨是培养既懂管理、又懂食品加工业专业知识的综合性人才。该课程的核心科目包括食品业消费者行为(Consumer Behaviour in the Food Industry)、财经管理(Financial Management)、食品服务市场(Food Services Marketing)、组织行为学(Organisational Behaviour)、食品链政策(Policy Issues in the Food Chain)和研究方法(Research Methods)。选修课则包括食品安全和营养管理(Food Safety and Nutrition Management)、创新和新产品研发(Innovation and New Product Development)以及旅行餐饮管理(Travel Catering Management)。

　　与其他学校的食品课程相比，萨里大学食品管理硕士的课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。

　　诺丁汉大学(University of Nottingham)

　　诺丁汉大学开设的食品生产管理硕士课程(MSc in Food Production Management)，是由该校食品科学系和商学院联合开设的。其目的在于培养学生成为食品加工业中的生产或技术管理专业人才，尤其适合那些希望从事食品质量管理以及食品感官科学研究的人士学习。

　　该课程的核心科目包括保鲜和食品质量保障(Preservation and Food Quality Assurance)、质量管理和技术(Quality Management and Quality Techniques)、食品厂的运营(Food Factory Operations)以及实践中的供应链管理(Supply Chain Management in Practice)。

　　学生还可以根据自己的兴趣和特长，从十多门选修课中选择自己感兴趣的课程学习。由于与食品产业有着紧密的联系和互动，学生在就读该课程期间将有机会去食品厂实地参观，并与业界人士进行交流。

　　专业申请要求 因校而异

　　英国大学专家表示，英国大学的硕士课程对申请者的专业要求而言，不同专业其严格程度不同。留学e网专家表示，不同院校在申请要求上略有不同：萨里大学的食品管理硕士学位要求本科学历、有相关工作经验、雅思6.0或托福550;诺丁汉大学的食品质量管理专业要求本科学位属于化学、物理、工程、生物科学、工程等领域以及雅思6.0(单项不低于5.0);利兹大学的食品科学专业要求本科学位属于化学、生物营养、生物科学等相关领域以及雅思6.0;雷丁大学的食品科学专业要求雅思6.5或托福570。

　　就业

　　在就业方面，食品安全专业的毕业生就业可以说是相当广阔，学生可从事国家相关部门、食品质量安全的教学及科学研究工作，食品质量管理、卫生监督及相关机构的工作，或者食品集团公司和食品企业和食品加工、分析检测、食品安全评价以及质量管理及其它相关行业工作。
 

 

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