澳门科技大学（英语：Macau University of Science and Technology）成立于2000年，是澳门主权移交后成立的第一所私立大学，目前隶属于澳门科技大学基金会。

澳门科技大学资讯科技学院创建于2000年，是科技大学最早的四个学院之一。在创院院长唐泽圣教授的领导下，建立了包括计算器技术及其应用、电子信息科技、和软件技术及其应用的三个理学学士学位课程和计算器及通讯技术和软件技术两个理学硕士学位课程，并设有理学博士课程。自2005年以来，该学院完成了12项由澳门特别行政区政府科学技术发展基金资助的研究项目，并有14个项目正在进行中。研究项目涉及的领域包括计算器图形学与可视化，计算器网络与通讯，决策支持技术，以及知识工程。该学院曾参与完成了月球探测数据处理的预研究项目。 学院的第一代师资队伍中有多位来自北京清华大学的资深教授及本地的优秀青年才俊。随着学院的发展，目前已建立起一支活跃的教师队伍。近20名全职教师的教育背景和学术经验呈现出多元化和国际化，包括了在美国、加拿大、德国、法国、日本, 韩国、新加坡、香港、澳门和中国内地的多所著名大学的求学和工作经历。教师们的专长和研究兴趣涵盖了计算器科学技术多个方面和广泛领域，包括数学、物理、电子技术、计算器硬件、计算器软件、计算器科学理论、网络通讯、模式识别、 图像处理、计算器图形学、以及人工智能。 学院的课程设置兼顾了扎实的基础知识和经常更新的内容，以英语作为授课语言的比重亦逐年增加。资讯科技学院目标是培养学生成为勤奋的，有责任感的，和富有团队精神的人，成为能适应日益激烈的全球化竞争并为本地和本地区的发展作出贡献的信息科技人才。

行政与管理学院行政与管理学院为澳门科技大学创校学院之一，学院设有营销学、资讯系统学、人力资源管理学、国际贸易学、财务学、会计学、供应链管理学等专业。行政与管理学院利用大学位于国际化都市澳门的优越地理位置及其国际化师资队伍的优势，致力于建立多元化学习环境，并完善国际化教学使命。学院兼顾国际发展潮流以及区域经济发展趋势，打造完整而国际化的一系列课程，就是为了使学生成为全球化商业环境中，最具竞争力的跨国管理与经营人才。不同背景、不同需求，以及不同资历的学生、专业经理人或者企业领袖，都可以于学院中，找到量身打造、与企业需求相符的专业课程。

国际旅游学院国际旅游管理系于2003年成立，本着“倡导优质教学科研，培育创新旅游专材，促进经济繁荣昌盛”的教学使命创出辉煌成果，国际旅游管理系于2007年正式升格为国际旅游学院，并荣获多项殊荣。该学院设置有会展管理、酒店管理、博彩管理和中英翻译等专业方向。国际旅游管理系于成立之初并不依照大学传统设置通识教育科目，后因顾及大学课程之统一性，于2006年国际旅游管理系调整课程架构，增设通识科目，并于同年将物流管理专业从学习计划中剔除。

人文艺术学院人文艺术学院是澳门科技大学最年轻的学院，成立于2008年9月，学院秉持着“开门办院、国际平台、前店后场、服务澳门”的四大理念，遵循“先上轨道，再上水平”的基本思路，锐意进取、跨越发展，成为澳门科技大学的第三大学院，在澳门地区也已拥有很高的美誉度，展现出蓬勃的生命力和发展态势。学院还有传播学的硕士和博士课程，一个完整的从本科到博士的专业新闻传播学学历教育的框架正在形成。

法学院法学院与大学同时成立，第一任院长为前北京大学教授、港澳基本法起草委员会委员萧蔚云教授，其后萧院长因急性心肌梗塞于2005年1月21日逝世。第二任院长为前哈佛大学法学院副院长史达伟（David N. Smith）先生担任。

法学院法学院与大学同时成立，第一任院长为前北京大学教授、港澳基本法起草委员会委员萧蔚云教授，其后萧院长因急性心肌梗塞于2005年1月21日逝世。第二任院长为前哈佛大学法学院副院长史达伟（David N. Smith）先生担任。

持续教育学院持续教育学院，前身为专业发展中心。于2003年3月扩展成为现有的持续教育学院，学院设置于澳门新口岸区宋玉生广场获多利中心，持续教育学院面积达二万多平方尺，能容纳近千人同时上课。

国际学院国际学院是澳门科技大学成立十年之际新成立的教育单位，负责留学生汉语教学及境外合作办学项目。国际学院下设国际汉语中心和国际教育中心两个教学单位。

国际汉语中心是澳门科技大学对外汉语教学的专门机构，招收各层次的国外留学生来澳学习中国语言文化，包括留学生短期语言培训，商务汉语教学，汉语言文学本科、硕士、博士教育等项目。国际汉语中心同时开展国际汉语教师教育，包括国际汉语教学能力培训，国际汉语教育硕士、博士项目。

国际教育中心立足于服务澳门社会，以社会需求为导向，通过与国际高水平大学的合作，培养国际化高端复合型人才。国际教育中心目前已与欧美、亚太多所大学建立起合作培养机制。